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          商品管理之補貨管理
          來源:中國品牌服裝網

            前幾天有個學員問筆者一個問題“賴老師,我們現在店里出現了一個很大的問題,那就是在補貨的時候,不知道要怎么補,也不知道什么時候該補,什么時候不該補!辫b于這個問題在很多從事零售行業的都會遇到,所以今日特別在此給大家聊一聊關于店鋪補貨的相關數據分析。

           

            當你去買衣服的時候,也許你曾經遇到過這樣的問題,你看中一款你特別喜歡的款式的時候,你問店員這個有沒有XL碼的時候,對方告訴你“不好意思,這個賣完了!”當你又挑中一款衣服的時候,店員很抱歉地看著你說“不好意思,這款也是斷碼的,這樣吧,我幫您介紹一款!庇谑撬o你介紹了三四款,你都不喜歡,你默默地走出了店鋪。我曾經也遇到過這樣的問題,出于個人的職業病,當我問及為何不補貨的時候,他們說補不到了。這時候我所考慮的是為何他們不及早地去發現斷碼的服裝,并且撤離板墻并歸并到斷碼區,他們是否有做一個商品的補貨分析?

           

            目前很多門店補貨基本上是一周一補,更夸張的有每天都補貨。如果是每天都進行補貨的話,那可就苦了商品人員,天天要給門店做出貨單。所以在此我給予大家的建議是商品補貨的周期為一周一補(不同的品牌所規定的補貨周期是不一樣的,時尚品牌要求對市場敏感度要高,例如優衣庫,他們的補貨周期就相對較短),并且選擇在每周的周四補貨(具體可根據區域的不同性進行調整),這樣的話周五就能到達店鋪。當貨品到達店鋪的時候一定要要求店長對賣場的服裝進行補充,以便于增強周六日的銷售。

           

            對于補貨的問題,我想讓大家更加迷惑的一件事情是什么時候該補,要補什么貨,補多少貨。這三個問題對門店管理者來說是最為困難的,下面我將幫大家一一分解。

           

            一、什么時候補貨

           

            1、因消化率過高導致店內庫存過低的時候,所謂的消化率=銷售數量/本店庫存數量,計算消化率的時候最好以周為單位,如果你所設定的是周四下補貨單,那我們測算消化率的周期就是從周四到下周周三。

           

            2、關注產品的生命周期,結合當地的氣候,繪制適合自己本區域店鋪的產品生命周期表。很多管理者會說這個周期表會隨著氣候的變化而變化,合理來講確實會因為氣候而改變,但是這個變化的指數并不會很大,基本的規律還是保持不變的。當有了生命周期表的時候,門店管理者可以結合生命周期表進行補貨的控制。例:在產品剛上市的時候,這時候利潤點是最高的,當門店的管理者發現某款的消化率特別高,這時候就要結合在途庫存以及后期上市數量做好補貨的測算。不過要特別提醒的一點是在季末的時候,門店管理者補貨的時候要特別注意,要結合貨品的消化率進行調整,作為筆者個人而言,我不倡導在產品的衰落期進行補貨。

           

            二、補什么貨

           

            1、尋找真正的暢銷款。在商品訂貨的時候,我們都會要求商品采購人員要根據主推款和輔推款進行下單。當貨品上市一段時間之后(一般規定在新品上市一個月的時候要做個商品分析)要找出暢銷的款式,這時候會出現一個問題,門店管理人員在做分析的時候,因輔推款本身的量比較少,所以所呈現出來的售馨率會相對比較高,這時候店長就會加大此款的補貨數量,從而導致我們的主推款的銷售受到影響。

           

            2、特別注意因為做促銷活動的時候導致某一品類/款式的銷售驟升。這一種銷售的提升很大原因是因為人為的結果,在這里要強調的時候,如果你的店鋪依然還在整個促銷活動的過程中,那可以進行適當的補貨,如果你的促銷活動即將結束,這時候就不能再補貨了,更關鍵的一點是在后期商品銷售分析的時候必須要把這一因素考慮進去,以免到時補到的貨品變成庫存。

           

            3、不能單純依據銷售占比高而加大此款貨品的補貨量,必須結合庫存情況進行補貨。

           

            三、補多少貨品

           

            當門店管理者涉及到補多少量的時候,必須要考慮這么幾個數據

           

            1、門店銷售碼數之間的比例,這個比例可以通過銷售數據分析得出。例:s:m:l:xl:2xl:3xl:4xl=1:2:3:3:4:2:1那在預計銷售的時候可以根據這個比例進行測算必須補充多少貨品

           

            2、補貨數量的控制

           

            補貨的數量=預計每天平均銷售數量*周轉天數+鋪場數量-現庫存-在途庫存

           

            (注:預計每天平均銷售數量=7天總銷售數量/7;周轉天數=兩個補貨周期,例一星期一次,則周轉天數為14天;鋪場數量=所需陳列量)

           

            3、在之前提到過的,要制作一張適合本區域的存銷比參考表,圖1.1展示的就是南方某一區域的存銷比控制曲線,有了相對應的參考數據就知道什么時候必須補貨,而且可以得到補貨的響應數量。

           

           

          圖1.1.南方某區域存銷比控制曲線圖

           

            因為篇幅原因,如果寫得過多,那讀者肯定沒辦法靜下心來看完整篇文章,所以今天只是簡單地跟大家聊了一點點關于補貨方面的東西,如果你想了解更多的話,請聯系筆者本人,如果你在日常的工作中有遇到什么困難的問題,也可以聯系筆者本人,筆者樂意為您服務!

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